二冷藏的海蟹怎么做美味水煮螃蟹1买回来冷冻海螃蟹洗干净2烧开水3等水开过装进

冷水化冻冻螃蟹采用冷水化冻法把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方这样化冻比较快对于水产类鲜肉类速冻食品应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室

食材

肉蟹800克

干红辣椒250克

老姜20克

小葱10克

花椒50克

料酒10克

精盐5克

味精5克

白芝麻10克

混合油100克

麻油10克

干豆粉10克

大葱15克

方法/步骤1:

蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。

方法/步骤2:

将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。

方法/步骤3:

放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成。

方法/步骤4:

坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食.

注意事项

蟹宰杀洗净蟹钳拍破蟹身斩块用姜10克大葱精盐2克码味然后沥干扑少许干豆粉等用小葱切成葱花干红辣椒切节姜切末白芝麻炒熟

螃蟹洗干净后切成块蟹钳略拍并入沸水汆烫3秒钟捞出蛋打散过滤掉杂质待用

切忌马上吃瓜果、喝生水

冷水化冻冻螃蟹采用冷水化冻法把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方这样化冻比较快对于水产类鲜肉类速冻食品应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室

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